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最近買了一些狗床,想訓練我們家五歲大的Uci(發音Yu-ki)和一歲大的Nori不要跳到沙發上跟我搶地盤。執行難度屬於癡人說夢的願望,當然無法一蹴可及,不過目前為止也有漸入佳境的跡象。

現在市面上的狗床真的昰琳瑯滿目,外層可拆下清洗已經可以算是標準規格了。外層的材質有常見的棉布和帆布,現在還有奈米防水織布和有機棉的高檔貨。而且許多牌子還標榜美國生產,算是具高度設計價值的高級製造業吧~

今天要介紹的狗床品牌Molly Mutt我上網搜尋了一整天看到最特別的,使用後評價也是最高的。Uci平常是絕不跟Nori擠一張床睡,但是她們兩個都太喜歡Molly Mutt了,所以居然有兩個一起在這張床上打瞌睡的合照! 可見一張對的床有多麼重要。

 

Uci & Nori 一起睡  

Nori睡覺很喜歡翹腳,這一招是跟誰學的呢? Uci跟我都是縮成一團

 

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狗床寄來就是這樣,外面的純棉床罩和裡面的網袋。我是在Amazon網購來的,Prime不是每個款式都有。

 

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幾天前我老公在籃球場上掛彩,嘴唇縫了四針,一顆門牙掰掰,算是很慘烈。一向很愛水的他這會兒破相,想必是要難過,但是流了男兒血又好像覺得自己比較man。 總之咧...嘴唇腫了一大塊,食物的進出很不方便,所以這幾天在家煮些好消化又軟爛的東西給他吃。剛好這幾天天氣開始轉陰,配上熱熱軟軟的一碗什麼東西,心裡也覺得很溫馨。婆家昰香港人,想當然皮蛋瘦肉粥是我老公的最愛之一。看婆婆熬過粥才知道這是多麼簡單的一道料理! ROI超級高,不常作真是太對不起自己了~

廣東粥的重點是在米粒要煮到鬆散,汁要濃稠,才是所謂的靚粥。不要怕,慢鍋拿出來~ 還有,這道最好是睡前作,才能發揮偷懶的最高效益。

一杯米(用廣東人吃的那種低黏度長米)配上15倍的高湯,先在瓦斯爐上燒滾,一滾以後就可以全部到進慢鍋,轉到高溫,再滾以後就可以轉小火,然後上床睡覺去,早上起來就有靚粥可以吃啦~

皮蛋和蔥花加到碗裡就是皮蛋粥,我們家不吃肉只用高湯,所以沒有瘦肉但是還是有肉味; 高湯的水準是美味的關鍵。喜歡瘦肉的話可以放稍用鹽和胡椒醃過的雞胸肉和米一起煮,如果到早上雞肉還沒有散開的話稍微用叉子剝開散在粥裡。我覺得先用鹽調味高湯再煮粥比較好吃,調味可以稍微重一點,到時候會被米粒稀釋。喜歡台灣口味的廣東粥的話,(真是個矛盾的句子) 可以把熬好的粥放到小鍋裡在瓦斯爐上煮沸,加些你喜歡的料再打個蛋花就好了。

 

本來覺得這樣偷懶的早餐可以讓我睡晚一點,不用七早八早爬起來作早餐,但是清晨半夢半醒之間聞到熬好的粥傳出高湯和米飯的香味,肚子已經興奮起來了,其實根本就睡不著....

 

 

皮蛋瘦肉粥  

這次煮粥的高湯比較淡又比較少,所以我加了兩顆干貝下去一起熬,另外磨了一點薑泥去腥。除此之外還加了一包金針菇,很狡詐地切成干貝絲的長度,有一種干貝很多的錯覺,所以有干貝的鮮味不過吃下去的大部分都是蔬菜呀~ 哇哈哈哈哈

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我想美國的音樂市場很活絡的主要一個原因,是聽眾對音樂的接受方式很單純。只要音樂好聽對味,長得怪或是行為不檢點都沒有太大關係,非常的尊重專業。於是真正愛好音樂的人可以專注作音樂,一首歌如果全國大紅,那就至少有浮出檯面機會。另外還有許多支持地下樂團的廣播節目和試聽網站讓「車庫樂團」有機會直接把作品呈現給聽眾。LA的團體Foster the People就是在試聽網站上開始流行的。

這種輕快的旋律加上慵懶的聲音,直覺上會讓人聯想到快樂的事,但其實這首歌是在描述一個被親人冷漠的問題少年,偷爸爸的槍到學校裡殺死明星學生的時候腦袋裡在想的事。美國雖然沒有聯考制度,升學的壓力沒那麼大,但是學校同學之間互動也有可能造成很大的壓力,很多描述美國高中生活的電影裡都可以看到。總而言之,概念就是麥田捕手現代搖滾版。

這首歌的旋律一直卡在腦袋裡,每次出現就讓我想到校園槍殺擊案這種可怕的事,感覺腦子的一小部分被綁架,這首歌的目的也因此達到了。雖然一首歌不會就此解決問題,不過這個議題就這樣跟著旋律卡在我的腦袋裡。很多小孩子的問題,都出自於缺乏關愛,如果有機會給予任何一個孩子關懷,搞不好改變的昰他的一生。

 

"It's a 'fuck you' song to the hipsters in a way—but it's a song the hipsters are going to want to dance to." - 主唱Mark Foster,蠻機車的。不過你自己也是個hipster呀! 一直在電台上狂播的這首歌其實是demo,而且是主唱一個人搞定的,後來的版本有點變化。本來的團名是Foster and the People,以主唱Mark Foster為名,後來以訛傳訛就變成Foster the People,台灣還翻譯成擁抱人群的樣子...其實擁抱的昰錯誤吧~

 

今年8月在Outside Lands有看到他們現場表演,不過當時選擇的位置距離舞台很遠,只聽的到音樂看不到action。這種型態比較細膩的樂團我覺得還是在小一點的場地看比較對味,不過也算是適合戶外的音樂啦~ 手拿紅酒在無力的灣區陽光下聽音樂,赤腳踩著草地,涼涼的風吹。

 

 

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floral art在Venice Beach的Abbot Kinney上,Intelligentsia斜對面;也剛好是離我家最近的花店。

每次到Abbot Kinney上閒晃,百分之八十會不由自主的走進位在轉角的這間超可愛的店。花店主人Jennifer McGarigle從小在Bodega Bay大自然的花花草草中長大,加上家裡自由開放的藝術氣息,讓她很早就開始用美學設計的眼光來展示花卉。她的花店和平常的花店不太一樣,重點是在她的整體設計,所以感覺比較像是購買材質為鮮花的藝術品。

面對花朵,我的雙子個性變得非常明顯。一方面認為人類花這麼大的精力和金錢投入在花卉上,是一件很奇怪的事。(指cut flower) 不就是拿來當作馬上就會壞掉的裝飾品嗎? 如果考慮投資報酬率的話一點都算不合。但是另一方面看到美麗的花朵又覺得自己是在欣賞大自然神奇的設計精品,心情好得不得了。在購買消遣品時,我承認感性的力量比理性大,於是把花帶回家過夜也是經常發生的事。

問題就來了,我並沒有在花花草草的大自然中長大,家裡也沒有什麼藝術氣息,本來在超市水桶裡疊得滿山滿谷的束束鮮花看起來都是渾然天成的美,被我帶回家插到玻璃瓶裡後就怎麼看都不太對。不知道是花和瓶子不配,或是剪得太短留了太長,不然就是該要找些其他的綠葉陪襯,哪一種呢?

我想不到五年前的自己,可能會無法接受報名插花班這種活動,直覺反應就不像是我會作的事嘛~ 不過與肉分手、改吃糙米飯、接受慢跑等也都是我以前沒料到自己會走上的路,不知道這算是成長還是老化。沒關係,有順便美化一下就好了。

 

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第一堂課教的昰蘭花盆栽。說實話我覺得自己的作品很讚,不過這都是設計師Jennifer的功勞,有藝術眼光的人就是不一樣阿!

 

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美國人常說"party like a rock star",就是說搖滾歌手是搞趴中專家的專家,也是為什麼夜店暢銷的提神飲料叫作Rock Star。我一開始很不懂,那些搞流行音樂的不是更會搞趴嗎? 你看饒舌歌王的MV裡總是穿金戴銀,然後永遠都有源源不絕的香檳和半裸的女人,跟著單調的節奏肉球晃阿晃的,每天生活就是在開趴。搖滾歌手總是穿著汗水濕透的T shirt牛仔褲,看起來比較像做粗工的怎麼會搞趴?

現在搖滾歌手和流行樂手可能旗鼓相當,但是在80年代和90年代初,搖滾歌手的作風可是超級bad boy! 現在大家對Lindsay Lohan一點小越軌的舉動就大驚小怪,想當年這些搖滾樂手可是玩到昏天暗地瘋掉再瘋掉, 誰管得著。新一期的Maxim雜誌裡擷取了Duff McKagan的回憶錄,讓人窺視怎麼樣的搞趴才是搖滾歌手的傳奇作風。

首先,如果有人不知道Duff McKagan (好啦,其實我也跟他不是很熟),他是Guns N Roses的早期團員,因為他愛喝酒,Axl幫他取了一個外號,叫"the King of Beers"(啤酒之王)。後來GNR漸漸出名,有個卡通影片找上門來,希望可以用"Duff, the king of beers"當作卡通裡面的啤酒廠牌。Duff心裡想哪有成人會去看卡通,不假思索沒簽合約就答應了,現在我們看辛普森Holmer愛喝的啤酒牌子就是Duff, the King of Beers。和現在的窮酸樂團比起來,當時的大型搖滾樂團可是呼風喚雨揮金如土。90年代早期GNR在全球巡迴Use Your Illusion演唱會,隨隨便便整團隨從加起來就超過100多人,除了一堆「合音天使」,同行的還包括樂團專用整脊師、按摩師、聲樂教練和刺青師傅;當然每個團員也都有專屬的保鑣和司機,完全過著帝王般的生活。這些人的巡迴演唱可不是包企業用的私人飛機,而是大型商業用727客機,每個團員有專屬的房間,有時間搞趴絕不浪費。

既然是搖滾樂手,怎麼可以不吸毒呢? 美國的有錢的名人裡,誰可以真正跟性、毒品和酒精完全不帶關係? 依照環境許可接觸或多或少罷了,白宮主人也會偶爾傳出各樣醜聞,更何況是這些標榜沒人管得著的搖滾樂手。Duff承認去當時的捷克斯洛伐克表演的時候,柏林圍牆才剛倒,在這種歷史性的時刻他去到了歐洲最美的城市之一,卻一路酒醉吸毒到恍神並在事後完完全全不記得自己去過捷克斯洛伐克,就算看到護照上的印章也絲毫無印象。那時候的他已經嚴重酒精中毒,一起床就灌vodka,手腳末稍因為吸毒過量經常流血,完全呈現毒蟲的狀態。好不容易Use Your Illusion的演唱會告一段落,Duff又馬上開始他自己的Believe In Me巡迴演唱會,雖然稍微出師不利,但有GNR的餘溫支撐後來也還順利。那時候Duff從喝vodka的習慣改為葡萄酒,一天要喝上十瓶。過量飲酒讓他出現胃酸逆流的情形,整個人也開始浮腫。

雖然身體狀況已經爛成這樣,血統正規的搖滾樂手還是不會就此霸休的,趴還是照跑。巡迴結束回到LA後,除了自己家裡經常舉辦的裸女趴外,其餘的日子就在LA各大夜店的VIP包廂度過。只要有樂團在任何一間夜店演奏,那個晚上就會在哪個歌星家辦慶功宴,一連慶祝三天三夜是常有的事。那個年代大概也是搖滾樂一段很奇特的時光;散發異樣的光,燃燒的卻是樂手的生命,似乎他們除了音樂以外,還把人世間的極樂和極苦同時表演給你看。那個時候,Duff和Tony Bennett,Pearl Jam和Alice in Chain等團體一起表演,然後緊接著的昰沒天沒地的酒、毒、與女人, 日復一日。

Duff的身體終於爛到讓他稍微覺醒。他手腳不斷出血,血便和鼻血也不停,身上都是爛掉的瘡,整個房子都是他身上的惡臭。他決定取消接下來的行程,回到之前在西雅圖買的湖濱別墅休養。在LAX他巧遇Nirvana的Kurt Cobain,搭同一班機回西雅圖。他們不算很熟的朋友但是還是坐在一起聊了一下。彼此都心知肚明對方的處境和自己相同,被突然的名利綁架成酒精和毒品的奴隸。Duff本來想邀Kurt Cobain一起到他的湖濱別墅一起過rehab,但是支支吾吾說不出話,(一個大男生要約不太熟的別團樂手一起到湖濱別墅過日子本來就聽起來很詭異)等到一出飛機,兩人馬上就被大批歌迷包圍,不說一語就分開了。

幾天以後,Duff的經紀人告訴他Kurt Cobain在西雅圖的住所舉槍自盡。自己也亂成一團的Duff,也因為自己之前與Nirvana結下的樑子,裹足不前無法在當時向Dave Drohl和Krist Novoselic致哀。Duff是最後看到Kurt Cobain的少數人之一。

 

多少遺憾...

 

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"cheesy"一開始應該只是用來形容食物含有大量的乳酪,像是瘋狂老虎代表的乳酪口味零食,在口味上是完全的cheesy*。

後來cheesy這個字漸漸演變為負面字眼,代表著動機直接卻沒有深層想法、品味低俗卻不加修飾、矯飾炫耀卻不貨真價實。我想這種文字上的演變可能與美國飲食的沉淪有直接關係:品質越來越差的食物上只要滿滿的裹著便宜的乳酪(就是黃黃那種American cheese),美國人還是會被蒙騙,掏出信用卡來買。所以cheesy也就是形容稍為用便宜的手段裝飾一下,希望可以賣給你爛貨的意思。

美國人對於什麼東西cheesy,可能意見相距甚遠。Urban Dictionary對於cheesy舉出的例子包括席琳狄翁的歌和戴金鍊露胸毛的男人。理由是席琳狄翁唱的歌動機很明顯,就是希望你被感動,但是她並不是用感動自己的經驗去感動別人,而是藉由一些你愛我我愛你的歌詞和歌唱技巧希望你被感動;戴金鍊露胸毛的男人代表用粗劣的手段展現多金與男人味,而不是內行人才看的出來的低調品味。如果要我馬上擠出一個cheesy的栗子(沒錯,從高中數學課我就開始學老師說擠一個栗子),大概就是電視購物的叫賣吧...

所以這種模糊的定位下,每個人認為cheesy的標準應該有很大的差別,我想應該學得越多會覺得cheesy的事物越多,因為懂得越多通常能夠把人的動機看的越透徹,也越來越講究「真實的味道」。

美國食物,除去cheese以後還能吃嗎? 看待各種事物的時候自己把上面那層無形的cheese刮掉,滋味也會不一樣。

 

*注: cheese加上y變成cheesy就變成很多cheese的意思。同樣的用法幾乎可以到處套招,交通阻塞可以變成trafficky,大蒜味很重也可以變成garlicy...是個百變用法但只限非正式場合。

 

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這就是口味與品味都cheesy的經典例子

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昨天去農夫市集看到指頭大小的馬鈴薯寶寶,就想到來作這道醬燒馬鈴薯。那麼小顆的馬鈴薯很少見,有機會當然要好好把握!

本來我有這道菜的標準食譜,是在廣告公司的時候幫客戶找廚師研發出來的。食譜的作者是一位傳統韓國宮廷料理出身的女大廚,後來又去日本學習和食,對於日韓料理具有深厚的基礎,在日本也擁有極受歡迎的韓國餐飲連鎖企業。聽起來很讚吧! 只不過...昨天要準備煮這道菜的時候發現食譜不見了! 超級殘念! 但是馬鈴薯都買了不能就這樣放棄,於是只好硬著頭皮做出自己的版本。因為以前照著作過所以味道差不多啦~ 下次找到食譜再來更新。

 

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成品是又香又辣又鹹又甜的薯球,配啤酒很讚!

 

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首先把洗乾淨瀝乾的馬鈴薯寶寶在不沾鍋裡用麻油把表皮煎到些許焦脆,中小火就好。馬鈴薯的皮開始皺以後我加了三顆剝皮蒜頭,原本的食譜我記得要加很多蒜頭,不過我們不是韓國人,吃起蒜頭不用那麼認真。

 

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今天(9/14)開始到18號,慶祝30週年的Santa Monica農夫市集要舉辦南加州的Good Food Festival & Conference,(顧名思義:好食物慶祝活動)。主辦單位找來了農人、食物零售商、環保飲食提倡者、廚師、附近的住戶等,一起面對面討論一些有關環保飲食和食物生產方面的議題,例如向農人和廚師等專家請教如何種植、煮食當地種的作物;讓農夫和零售商有機會面對消費者,了解市場需求;協助學校和醫院等機構轉型向當地食物生產者購買等等。重點就是一而再再而三的強調大家吃當地食物、支持當地農人的重要! 上次提到吃當地食物可以省下可觀的運輸費用,但其實幫助農人用傳統方式工作更重要的目的是可以延續物種的多樣性。

1970年代美國的政府官員大概都嗑藥過頭了,所以才會有這樣的想法:「不如我們把他們的食物搞得跟狗食一樣便宜,這樣大家就會有多點錢去買那些沒用的電視購物垃圾,把車庫位置都佔滿,然後把車子停在外面生鏽。」「就這麼辦!」於是巨大的工廠型食物生產者一個個出現了,他們以量制價擄獲漸漸喪失味覺的美國人,於是世襲農人一一把田賣給大企業,或是跟大企業領種子來當現代佃農,碩果僅存的小農銷貨管道很少,非常需要農夫市集的幫助。Santa Monica的農夫市集已經三十歲了,規模頗大,每一次逛都會看到在普通超市,甚至在Whole Foods都沒有看過的品種,這些作物是農人那塊地上最適合生長的種類,不灑農藥小心呵護長大的果實。相較之下,普通的超市裡面的蔬果一年到頭不分季節幾乎都堅守岡位,比百貨公司專櫃還不變,連味道也都四季一致,它們看起來像是從工廠裡出來的。種子公司針對市場需求「研發」出不同基因的種子,大型食品公司用現代工廠生產物品的程序與規模,生產我們每天吃的蔬菜水果。農夫「保存優良種子以進化品質」這樣重要的天職,就被食品公司和種子公司陰險地聯手滅絕了。 農夫選擇品種最好的種子,其實就是用手工的方式加速達爾文的適者生存理論,讓本來需要幾百萬年的物種演變縮短為幾十年的時間,讓物種的特性跟得上環境的改變。而小農的耕作形式才適合種植許多不同的品種,維持多種生物品種在作物爆發疾病時有足夠的基因庫來研發有抵抗力的品種。引述老片的話呢...好,我知道了。在遠離家園中連同湯姆克魯斯那一大票愛爾蘭人就是因為只種一個品種的馬鈴薯來吃,後來馬鈴薯得了傳染病,愛爾蘭變成當年的索馬利亞

既然是大量生產,每一批味道都一樣,那就無從比較好與壞了。那時候中國人忙自己家裡的文化大革命,忙完了發現文化死光了;同一時間美國人也默默地關起門發動了一次「味覺大革命」,現在開始感覺味覺倖存的那一批人想帶領大家起死回生,再革命一次反攻大陸。歐洲人被美國人的速食文化稍微嚇嚇,就神經緊繃的鬧了慢食運動,深怕自己悠遠流長的美食文化被混到下層飲食文化的血。世界上保有飲食文化的國家,中國也好,法國也好,人民與土地在戰時都受到極度剝削,都曾經在某一時期雙手空空,但是只要追求美味的本能還在,飲食文化都還是能起死回生。反觀美國,本土除了短短的內戰,在近代沒有受戰亂之害;擁有最豐饒寬廣的土地和源源不絕翻牆而來的便宜勞工,卻把食物的品質這種基本項目死當。這樣的政策唯一的既得利益者是誰呢? 惡極之深讓人毛骨悚然阿!

 

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今天的戰利品很多吧! 其實還有三小籃草莓,已經放進冰箱忘了合照,希望它們不要誤為以為自己是領養的。照片裡有一袋柳橙、不同品種的pluot和蘋果、兩種葡萄、fingerling馬鈴薯寶寶、白桃、花椰菜、空心菜、青鋼菜苗、芥蘭、包心菜、蒲瓜、白玉苦瓜。

 

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最近愛上的花椰菜! 每個禮拜都來一顆~

 

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我家附近的餐廳這幾年幾乎全部都走向「支持有機、就地取材」的飲食概念,其中不少餐廳昰與星期三Santa Monica的農夫市集下單的顧客,因此在餐廳吃到的食材很容易在市集買的到。與肉分手以後,我去餐廳吃飯都特別留意當季蔬菜的做法,不然沒肉來變化口味,偶爾也覺得過於單調。

這道烤花椰菜最近在很多餐廳吃到,在農夫市集也買的到,想必昰花椰菜的產季,看起來新鮮的不忍錯過。每一家餐廳的烤花椰菜味道都不太一樣,烹飪的方法倒是差不多,簡單到難以置信。本來我對這種白色的花椰菜其實並沒有什麼好感,對它的印象就是小時候學校訂的營養午餐便當盒裡,如果有白白糊糊那一道菜八成就有花椰菜。似乎沒什麼味道,沒有個性的程度大概就像畢業三年大家都忘了名子的那個人。不過最近吃到的烤花椰菜讓它飛上隻頭當鳳凰啦! 每個禮拜至少都會吃一次,每一次就跟我老公分一顆。雖然很簡單,但是這種簡單的方法更容易嚐到花椰菜天然的滋味。我除了偶爾心血來潮會仔仔細細的照著繁複的食譜作菜,絕大部分都是找投資報酬率最高的作法:用最少的力氣作最好吃的菜。當然,力氣與美味之間的平衡每個人的標準都不一樣,我的標準不高,Stan愛吃就好。這句真的不昰講來愛現討打的,有時候失手煮的自己都不想吃,但是只要他愛吃,就不會浪費食物。對於煮飯這件事,堅持走小器家庭主婦路線,逛街時可就不一定了。

上個禮拜又作了一次番茄麵,因為第一次我跟Stan一口氣就吃完所有的醬,他覺得不夠過癮。這次我特別多煮了一點番茄醬,昨天晚上只需要煮麵條就有美味的番茄麵,加上花椰菜當配菜,也是很棒的一餐!

 

 

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烤箱先預熱到200度C(380F)。把一整顆花椰菜洗乾淨切成大小相同的小朵 (切斷小枝在輕輕剝開就會分得很乾淨),瀝乾後倒入電鍋內鍋,拌入五大匙橄欖油。我昨天是用番茄麵的食譜裡infuse過的香料橄欖油,所以味道很鮮明。用原味的橄欖油也沒問題,香草多加一點也是香氣十足。 每一小枝花椰菜上都均勻沾滿橄欖油後,加鹽和其他調味料等拌勻。我這次加了蒜粉黑胡椒和幾枝百里香(thyme)。烤箱預熱好後就把花椰菜倒入烤盤放在中間烤架上烤。不要太常翻動,但是也要看著不要焦掉,理想狀態是有些地方焦香,整體柔軟多汁。

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手邊剛好有加了麥芽糖烤脆的核桃,用小缽搗碎了,花椰菜出爐時倒入烤盤拌勻。果仁也可以用松子代替。

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需要開車的時候最好來一點熱血一點的音樂來助興。我喜歡開快車,一邊聽節奏明顯步調快的歌,整個心情大好!

曲風就是很美國,所以我也搞不懂為什麼要在英國發片,最近曝光率比較高是因為在2011 MTV music award被加持為2011最新樂團。試聽了一下現場演唱的收音,功力好像不怎麼樣,不過很多樂團都是成名以後才臨時抱佛腳加強演唱實力,最有名的大概就是Coldplay吧! 

復古的MV真的很配這種vintage rock的曲風,這時候當然要秀一下James Dean的招牌貼身白T,帶點貓王氣質,證明是Nashville來的南方血統。

 

 

There you go
Taking your time
But don't you know
You'll never give in

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第一次吃開陽煨麵是在台北市一家小館子,妹妹點來吃的。看她吃得很開心回家以後就稍為研究一下怎麼做,發現其實簡單的很,目前還沒有機會煮給妹妹吃,不過老公可以先當白老鼠。

以前在廣告公司上班的時候幫客戶寫文案,產品是魔廚高湯,繞來繞去客戶堅持要傳達的訊息是「高湯是所有料裡的靈魂」。現在有時間在家下廚了才體會其實說得一點也沒錯。這道煨麵的高湯我喜歡用熬成乳白色的雞高湯。前一天剛好在家裡用一整隻雞滴雞精,滴完剩下乾扁的雞肉還是捨不得丟,就拿來用中大火熬個幾小時,還是熬出乳白色的湯頭,雖然沒有鮮雞熬的那麼香甜,做這道簡單的湯麵還是綽綽有餘。

開陽就是蝦米,兩大匙的蝦米用四分之一杯的水泡開。青蔥一大把切成大粒蔥花,基本上材料就這麼簡單。

在小湯鍋裡(我用的昰小的Le Creuset)用一點油爆香蝦米,香味出來以後加入蔥粒白色的部分,這時候喜歡蔥粒上有點焦的話可以轉大火少翻動點。再把剩下的蔥粒一半加進鍋子裡加一點點鹽一起拌炒,軟化後倒入熱高湯和泡蝦米的水再煮滾,這時候可以把快煮好的麵條(用有勁兒點的麵條比較好吃)加到湯裡,用中小火慢慢煨。等到麵條吸飽湯汁後加入最後剩下的蔥粒,去生以後就可以關火啦! 這時候嚐嚐味道再加鹽,我喜歡在這到湯麵裡加入大量的白胡椒,鮮香熱辣吃起來超過癮!

蔥粒分三次加是為了製造不同層次的口感,如果你特別喜歡煮的爛爛的蔥也可以一開始就全加。我老公是討厭蔥的人,吃拉麵的時候會囉嗦的把蔥花撈到我的碗裡,但是每次做這道滿滿蔥花的煨麵他都心滿意足的吃光,可見挑嘴人也有例外。青蔥和蝦米應該都是華人廚房裡的常備品,剛好有精彩的高湯馬上就可以把這道好吃的湯麵端上桌,非常適合煮給晚上10點才回到家的老公。

滴完雞精又被我煮成白湯的那隻雞終於可以功成身退,拿去餵狗了。一口肉都沒吃,不過這真的叫做「榨乾」阿!

 

開陽煨麵  

10PM的晚餐 - 開陽煨麵~

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雖然說好不吃肉了,但是沒說不喝湯阿! 嘿嘿嘿嘿...很機車吧! 最近身體比較不好,上網查了自己在家裡滴雞精的做法,偶爾也會勞民傷財的在家進補一下。這裡拜老公的要將渡蜜月去了,所以天天都加班到好晚,工作12小時以上,此時不補待何時?

滴雞精最重要的就是雞的品質,美國很難買到很好的雞,不過這大概是因為我住在白人區吧! Whole Foods賣的free range Rosie一吃就知道很少運動,肉質鬆軟而且也還帶點我怕的怪雞味。後來是來家裡打掃的墨西哥小姐們告訴我,他們家旁邊就有賣新鮮(當日現宰)的土雞,還被譏笑"You live in white people's area so you eat white people food. We are real people so we eat real food." (你自己要住在白人區只好吃白人的食物,我們懂得吃所以我們吃真材實料)。好啦...這樣說也沒錯啦! 他們帶我去買的雞肉真的比Whole Foods好多了。

後來我發現華人區也有這種賣現宰土雞肉的「雞鴨欄」。這次買的昰在LA的Chinatown,而且是專賣越南雞肉米線的好心店家介紹的,果然內臟清的比較乾淨。不過和台灣的雞販子不一樣的昰,他們才不會幫你碎骨,所以要回家自己先把雞從胸口剖開,再用菜刀的刀背把全部的骨頭敲碎,這樣蒸的時候精華才滴的出來。說的好像很簡單,但是實際操作的時後蠻驚心動魄的,尤其這次忘了告訴老闆脖子要去掉,所以回到家才發現要自己斬首! 還好這隻雞的眼皮緊閉著,(他大概也不敢看吧)如果是那種睜得圓滾滾的眼珠子我大概只好閉著眼睛剁掉牠的頭,不然大眼瞪小眼可能大眼會輸,眼珠子說:「你有種給我剁剁看阿! 我瞪著你看你敢不敢!?」 我是真的不太敢。

碎骨的時候要小心,菜刀要握緊,因為需要蠻大力的,如果菜刀不小心滑出手就不妙了,還有可能會變成詭異的密室斬面殺人事件,所以如果有塑膠手套還是戴著比較保險,只是手套摸了生雞肉就別再拿去做其他用途了。其實自己在家碎骨也可以順邊發洩一下壓力,對什麼人有想要把他剁得粉身碎骨的恨意的話,就將就一下出氣在雞身上,一石二鳥。只不過有點怕不小心被鄰居看到,也許再也不敢跟我講話吧! 滴雞精的重點是雞在內鍋要架高,內鍋在電鍋裡面又要架高。聽起來很簡單不過這樣電鍋的蓋子就蓋不緊,後來我發現把小一點的Le Creuset蓋在電鍋蓋上還蠻好用的,果然買Le Creuset錢不是白花。

我一次只加一杯水,因為不想要電鍋裡水位太高,所以一整個下午加了好多次水,中午燉到晚上就可以喝了。一個中藥店的香港小姐還跟我說他們這樣燉雞的時候還會把黃金戒指放下去一起燉,問她為什麼也說不出來,難道吃黃金這種時髦的事中國人老早就開始了? 我沒有黃金戒指,只有結婚的時候婆家送的粗粗一條金鍊,我想加了可能不太好吧...有人試過加黃金的請分享一下。

就這樣一隻雞滴出一碗湯,到進碗裡以前我用濾網再過濾過一次,這樣就是好喝的雞精啦! 一人一半喝光~ 剩下來的雞肉怎麼辦呢? 當然不能浪費阿!! 所以隔天我又做了開陽煨麵,一口肉都沒吃但是一點都不浪費喔!

 

自己在家滴的雞精  

好好喝的雞精~


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今天宅女出關! 而且還大老遠一個人從LA開車到OC喔! 其實是因為上次坐朋友的車太陽眼鏡忘了拿,另一副又剛好放在另一個朋友車上(好啦! 我知道了啦!),所以只好硬著頭皮瞇著眼睛開車去領我的失物。朋友Nat是個可愛的泰國女孩,我們說好既然要湊在一起窩整天,那就互相學一道想吃的菜吧! Nat的老公是我的好朋友,單身的時候常被叫來我們家一起吃飯,我家menu裡他最喜歡法式香草貽貝(Moules a la Mariniere)和紅燒牛肉麵。可惜姑娘現在不煮牛肉了,交換菜單就決定是貽貝。(呼~好險,這道簡單多了!)

貽貝的英文叫做mussel,是一種很常見的貝類,中文也叫作淡菜。我覺得跟菜比起來,它比較像貝,所以我們叫它貽貝吧!上一次回台灣從淡水坐船到八里一路吃喝,才發現八里有名的孔雀蛤其實就是貽貝,只不過是綠色品種。要求生鮮的話,美國比較常買到黑色品種,我覺得也比較好吃。貽貝的味道帶鮮但是蠻清淡的,比起蛤蠣沒有那麼鹹,所以調味輕重都有人愛,算是個變化多端的海鮮食材。在家常作的口味除了等會兒要介紹的法式外還有台式 (蔥、薑、蒜、辣椒、米酒、蠔油、九層塔),美式 (蒜片、培根、籃菌乳酪、番茄、波菜),西班牙式 (蒜片、chorizo - 西班牙辣味香腸、番茄、巴西利)等,想偷懶的話裹一層橄欖油加上粗粒的黑胡椒放在鐵鑄平底鍋裡整個送進烤箱烤到開口笑就OK了。

今天作的法式食譜是屬於比較輕淡的口味,適合配白酒,其他種口味其實配啤酒也不錯。準備的材料有: 貽貝一磅、洋蔥一小顆、茴香一顆(昨天在農夫市集買的)、大蒜一顆、白酒半杯、奶油一小塊、鹽和胡椒少許。

貽貝很好料理但是很難清,現在都是養殖的所以算是比較好了。通常貽貝的硬殼都有寄附一些海藻之類的小生物,可以用扁平的那一面互相刮乾淨。長的開口面還會有一段海藻從殼裡冒出頭,貽貝在海裡的時候就是靠那跟海藻依附在飼養柱上,拔掉的話貽貝就會馬上死翹翹,所以最好是等到下鍋前再拔。好久以前去荷蘭玩的時候第一次在朋友家吃過,我記得他把貽貝先泡在牛奶裡一兩個小時讓他們喝飽,肉質有沒有比較好吃其實不記得了,我們家不喝牛奶所以也沒有試過,家裡有多餘牛奶的話可以嚐試看看。

茴香的綠毛切除後下面的球莖去蒂切絲,綠毛留一些切小段,洋蔥也切絲,大蒜切末然後全部用橄欖油中小火爆香到透明軟化,加點鹽調味。加入清理乾淨的貽貝,轉大火拌炒讓每顆貽貝都沾上香草,如果看到有其中一隻稍為開口就可以把白酒倒下,蓋子關上,動不動連蓋帶鍋轉一轉讓貽貝受熱均勻,然後等到全部都哈哈大笑就可以關火了,不要蒸太久不然肉會縮水。(所以透明鍋蓋比較好用喔!) 這時後加入保留的綠毛然後丟一塊奶油到湯汁裡攪拌到溶解,視口味加鹽和胡椒就大功告成啦! 食譜的變化可以用紅蔥頭(shallot)代替洋蔥、也可以加月桂葉(bay leaf)一起蒸,起鍋後還可以加些巴西利(flat leaf parsley)。今天忘了準備法國麵包來吸湯汁是一大失策,哎呀呀!

 

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洋蔥、蒜頭、茴香(真面目就是上面那隻綠毛怪)就是今天要來蒸貽貝的香草

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清乾淨的貽貝長這樣

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本來說好這禮拜要帶相機把市集的照片補齊,結果出門前一忙又忘了。所以市集的照片是手機拍的,效果比較沒有那麼好。上個禮拜買的蔬菜馬上就吃光了,水果倒是還有一點,而且我上禮拜加入有機小農郵購服務,昨天送來了一箱水果,所以今天的任務就只是蔬菜,不準買水果!

Santa Monica的農夫市集和附近其它農夫市集比較起來就是讓人比較有購買慾,除了疏果本身的品質很好外,這些農夫布置攤位的時候也蠻用心的,一副看起來就是很豐收的樣子。而且很多攤位都用很質樸的籃子或是金屬容器來裝產品,跟普通塑膠籃裝的蔬果一比市覺上就高級多了。(塑膠 = 便宜貨) 當然這是食物以外的層面了,不過行銷是整體的,不單看產品,包裝也很重要。而且有機這種無形的訴求點很難在購買的當下讓消費者比較,擺起來漂亮一點像是高級有機超市,我想對他們的銷售應該是有點幫助。

除了LA很多注重eat local的餐廳會派人來這裡買菜外,有一大部分來禮拜三市集的是附近的住戶。於是很多老顧客在買菜的時候跟店家會順便聊天話家常。這其實沒什麼,在台灣也辦得到,不過對住在美國的人來說我想是一件難得的事。平均來說,美國人買的食物需要運送5000英哩以上才能從產地到消費者桌上,那是8046公里ㄝ!! 高鐵從北到南要坐11遍!! 難怪需要在成熟以前就採收,然後加工保存。所以像這樣能夠跟種植我們晚餐蔬菜的農夫面對面,是真的很稀罕。美國食界的前驅份子已經漸漸從omnivore(雜食動物)轉向herbivore(草食動物),現在又開始重視locavore(吃住家附近生產的食物,也就是窩邊草動物)。不這樣也不行吧...全國15%的能源是用在運送食物上,聽起來就很誇張。有時候普通超市不是有機的蔬果比在農夫市集買的有機產品還要便宜許多,扣掉昂貴的運輸成本,你大概可以算的出來那些東西有多便宜,不是農藥就是化肥。

我不敢吃便宜的食物。寧可少出門吃大餐,也不要省買有機蔬果的錢。希望自己和地球都健康一點!

 

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各式各樣的彩椒,看了就很開心,不過倒不是很會利用 =.=

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夏天也是瓜類的盛產期,節瓜生的熟的都很可口,可惜我老公不愛 :~

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如果你點進來是為了什麼鹹濕文章,現在就可以放棄希望回頭是岸了。

 

前幾天在Discovery Channel一個叫Curiosity的節目上看到有關於女性性高潮的研究,太有趣了忍不住想分享一下,完全是用科學觀點討論一個神祕的身理現象。如果想看下去請把手從褲子裡伸出來。

世界上的生物都有延續生命的本能,於是很多大家熟悉的舉動其實都是因為我們的腦子隨著人類演化而被寫入最適合繁衍後代的程式。中國人說「郎才女貌」其實是很精準的講法,一般來說男性喜歡的豐胸翹臀和女性尋覓的成功人士等,都是讓自己的基因更進步,讓後代繁衍更有利的手段。本能除了幫助我們找伴侶,也用很原始的方式鼓勵大量繁殖,這也是為什麼男人只要完成「繁衍」這個動作就一定能享受到高潮的快感。不過,女性不需要高潮就可以繁衍後代,那女性高潮的目的是什麼呢?

女性高潮是近代才發現的事,一開始是由醫生操作,讓女病患達到高潮當作是一種治療。科學家找來女性試驗者,在身體成高潮的狀態下進行腦部斷層掃描,找出高潮與快感的關聯。實驗發現,女性在高潮時腦部所有的部位陸陸續續都有反應,也會激發讓身心快樂的化學物質,而這也是各種人類活動中唯一能刺激腦袋最多區塊的一種。不過女性高潮的原因以物理的角度看其實是一個bonus。 男人和女人的身體構造其實差距不是很大;從受精卵開始要長成一個成人,是一個浩大的工程,多少細胞日以繼夜的完成DNA畫下的藍圖。這時候如果男人和女人的構造有很大的差別,施工過程會太過複雜,於是某些只有男人需要的功能在女人身上也看得到(如性高潮),也有些只有女人用得上的東西男人也有(如乳頭)。

但是其實女性高潮也是有功能的。女性高潮的時候子宮會收縮,整個生殖系統會像一個真空吸管,把本來可能會走失的精子全部吸到卵巢裡,大大增加受孕機會。

接下來節目秀了另一個實驗,數對交往中的男女接受訪問,統計結果是認為自己的另一半很帥很有男人味的女性比較容易有滿意的高潮。實驗中決定帥不帥的準則是依照目前學界公認的五官對稱法則。經過統計男人的五官左右越對稱,在社會上成功的機率越高,這也是檢測優良基因和美貌的方法。所以女性在冥冥之中會被自己認為有優良基因的異性吸引,身體更是會配合讓你面對優良基因容易受孕。現實生活中我們可能只是覺得女人總是被帥哥迷走,這其實是決定於人類致力繁殖適合生存的後代這種本能。

最後一個實驗是檢測男女之間的愛與性高潮的反應,沉浸在愛情裡的女人也一樣比較容易達到高潮。而且因為高潮的時候腦袋各個區塊都在作用,因此這種愉悅的感覺能夠被大腦確實的保存在記憶區裡,需要用的時候馬上可以調出清晰的記憶,用以往的經驗幫助下一次高潮。而實驗證明女性可以光靠想像和回憶就達到高潮,而且對腦部的刺激和性愛達到的高潮是一樣的。科學家對這一點的解釋像是人體結構對配偶制的呼應,越相親相愛的一對男女越能享受高潮,越性福對高潮的記憶就越敏銳,越做越開心。這樣的身體特質會加強一個家庭裡父親與母親的感情,也更注重家庭。重回老調,相愛的父母不離不棄,小孩子生存的機率就會提高。

就算是把大家搞得一頭霧水的女性高潮,說穿了也只是增加繁殖率的手段。人類演進了這麼久,我們其實還是靠著這些本能生活著,也許加油添醋一點讓生活過得有些情趣罷了。


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Dude也是一個學校沒教的用語,幾乎一來美國就馬上會用所以如何相遇也是查無可考,跟老公一起回台灣的時候當然照常使用,被我爸問到還一時之間不知道怎麼翻譯呢! 後來想想,用第二人稱使用的話應該像是國語我們用的「欸」,可以依照語調變化代表許多不同涵義。前幾年Bud Light的一夕列好笑的廣告其實就是示範用法的最佳說明,也可從此看出這是男生比較常用的字眼。如果是第三人稱的用法話比較像是「那個男的」,應該比that guy還要更口語一點,正式場合請勿使用。

 

 


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上週末與其他6位女性好友一起到LA近郊的大熊湖(Big Bear Lake)渡過一個有趣的週末。Big Bear冬天的時候很熱門,因為離LA市中心開車兩個小時左右就可以滑雪。雖然大部分是人造雪,不過因為可以當天來回很方便,所以總是人潮滿滿。前幾年我和老公也和其他朋友在這裡租小木屋過美國國慶。總之是離扁平一族A-罩杯的的LA最近的一座小山。

只有女生的行程參加了好多次,大部分都是女性朋友的告別單身趴,所以繞來繞去總是在夜店收尾,像這次跟著一群女生往山上跑倒還是第一回。連我老公都很納悶,問我們怎麼不去Palm Spring,可以在高級旅館的游泳池邊曬太陽,附近還有Outlet可以逛街。反正發起人說要去山上大家就去,有人計劃行程就好了別太挑剔。我還自告奮勇當司機,說實話坐女生開的車還蠻緊張的...heehee...我也一定嚇壞人家了。

因為不算是旺季,所以山上的小木屋異常的好定。我們挑了一棟三層樓四房的小木屋,走幾步路就到湖邊,非常愜意。一進門就看到超大的平面電視,不過很可惜不是平板的,有點古老的感覺。開放式廚房旁邊是餐桌,面對的居然是個縮小版的撞球桌! 角落還塞了一個吧台。因為空間寬敞、屋頂挑高,所以感覺不錯,讓人並太不在乎稍嫌老舊的裝潢,反而有點懷舊的親切感,整體上很符合陳年回憶的背景。除了大露臺上有一個多人用的jacuzzi,其中一個浴室裡還有三溫暖烤箱。 對了對了,除了這些正常項目以外,吧檯上挑高的牆面上還掛了一張熊皮,感覺屋主非常熱愛應景的擺設。我小時候常去一個親戚家玩,他們家的牆上就掛了一張好大的老虎皮,到現在印象還是非常深,長大以後就沒有那種跟大型凶猛動物近距離接觸的機會了。只不過,小木屋牆上掛的熊皮看起來不很大,看了叫人有點兒傷心。

除了早餐以外的食物都是我負責,第一個晚上吃的昰seafood taco加上heirloom tomato莎莎醬和酪梨醬,基本上醬料做好以後把魚、干貝和蝦煎熟後放進玉米餅裡,加上醬料就可以吃了。第二個晚上吃的是中式春捲,意思差不多,也是餅包料的料理。一群人圍坐在桌邊不就是這樣吱吱喳喳手忙腳亂的吃才好玩嗎? 午餐料理用義大利麵做了中式涼麵配綜合菇湯。總之因為是我掌廚所以整個週末大家都沒肉吃,除了一包培根早上煎了讓沒肉很難過的那幾個紓解一下,其於的動物性蛋白就是第一天的海鮮和早餐的雞蛋。一個週末下來食肉族告解跟平常比起來超級「方便」,對他們來說簡直是像排毒餐。其實上次來我家住了一天的朋友也有一樣的反應...我現在已經知道要在客房的廁所多放幾捲衛生紙。

一直都沒有很女孩子氣,所以我從小就是哥兒們比姊妹滔多,其實到現在看到一屋子不認識的女生還是會覺得有點手足無措,但是長大的過程裡已經學會怎麼培養手帕交。這次同行的朋友裡大家背景和個性都不太一樣,不過合作起來什麼事都很順利。這次一整個週末沒有男生來攪局,整個感覺就是很輕鬆。有人想玩遊戲大家都會配合,一起出去散步遊湖,準備晚餐每個人都會主動幫忙,睡前大家擠成一團一起看完整版Sex in the City,一邊討論...ㄜ...內容。AH~~~太美妙了! 禮拜天假期結束還真的很不想下山去面對有男生的世界。

三天兩夜這樣的迷你假期結束後我覺得好像雌激素快爆點了,不過不得不承認這樣的跟姊妹滔相處的時光對女生來說是很健康的。男女之間紓解壓力的方法本來就不同;女人與其他女人討論「感覺」和「感情」的時候,腦子裡的血清素會上升,降低壓力並減輕憂鬱;男人紓解壓力的方法比較常為一起做某件活動;所以女人聚在一起嚼舌根大概就像男人約了打場球吧!。這樣的身體特質應該是從狩獵採集時期人體的構造需求延續下來的...男人結伴出門狩獵,培養熱血革命情感;女人留在部落帶小孩、一邊打理家園一邊話家常。進化到農業社會後人際關係變得更複雜,我們與生俱來的舒壓天性現在大概已經升級到非常進階的版本了,有機會就該多用。

 

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Big Bear的湖光山色

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Martha Marcy May Marlene 是我今年最想看的電影之一,當然也是FOX Searchlight的作品囉~ 這幾年的電影真的不怎麼樣...還好有Searchlight獨撐知性電影大局。

先不講電影好了...因為我還沒看,院線也還沒上。不過上禮拜某天早上出門溜狗的時候發現我們家大門上居然插了一張A4尺寸電影海報,還雙面印刷咧~ 雖然說我住在Venice Beach,是LA文創先驅聚集的小區域,也犯不著用這麼personal的手段來行銷一部電影吧!

我老公看到差點沒昏倒,因為他在FOX財務部門上班,主要工作之一就是看緊行銷部門有沒有亂花錢,只是他現在管的昰下片後的DVD市場,並沒有負責到院線片行銷這塊有趣多汁的領域。不過我想他一定對這種草根性的宣傳方法不以為然...也許對這種非主流片來說,針對族群用個人化的行銷比花大錢買廣告當散彈槍打來的有效,錢也花在刀口上。不過想像起來提出這個提案的行銷經理一定很有膽,不知道他是怎麼說服公司願意家家戶戶發小海報來宣傳電影。

不管怎麼說,不得不承認這種特舉還是有一定的效果,我現在不就是因為這樣在網路上幫他們大打廣告嗎?

 

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女主角Elizabeth Olsen是鼎鼎大名Olsen Twins的妹妹,也是他們所創的知名女鞋品牌Elizabeth and James的那個Elizabeth~ go figure

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John Hawkes是實力派演員,也有參與我喜歡的另一部片 Me and You and Everyone We Know


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我對麵的喜愛大過於米飯,喜歡那種希哩呼嚕吃麵的快感。那種冒著熱氣裹著醬汁的麵條似乎總可以帶來某種慰藉,對我而言是十足的comfort food。

亞洲菜裡的麵條料理大家一定都很熟悉,台灣的牛肉麵、蚵仔麵線、米粉湯等等,一個口味一門學問。日本的拉麵和蕎麥麵、韓國的冷麵和chapchae、越南牛河、泰國的pat Thai等等,也都在美食地圖上舉足輕重,不分國界撫慰空虛的腸胃。似乎一口氣吃光麵條,碗裡的餘溫還能延續那種平凡又獨特的滿足。

老外也吃麵,而且不管哪一國人都吃義大利麵。仔細想想義大利麵大概是全世界最普及的麵條料理,真的昰在哪裡都吃的到! 番茄麵是義大利麵裡的最基本招式,但是要作的好吃也不是太簡單的事。這個番茄麵的食譜是美食家表哥來我家玩的時候秀過一手,在場的每一個人都驚為天人,自從那次吃過以後就再也不想點番茄麵來吃了!

這麼厲害的食譜肯定大有來頭,果然。這是紐約名店Scarpetta大廚Scott Conant的鎮店名菜之一,真的要作大家都會,只是花時間又費工,所以學起來很適合在特別場合作給心愛的人吃,因為做這麼麻煩的東西一定很誠心。前幾天只是因為在Whole Foods看到新鮮飽滿的Roma番茄,就決定在家好好的作這道料理,給老公下班後一個大驚喜。我們那天晚上真的是卯起來吃,好吃到停都停不下來,兩個人把四人份一盒的Spaghetti麵條全部吃光光!

 

資料來源: http://newyork.seriouseats.com/2009/10/making-scarpetta-tomato-basil-spaghetti-scott-conant-scarpetta-meatpacking-district-nyce.html

 

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[Photos: Carey Jones]

Scarpetta's Tomato-Basil Spaghetti

View the complete recipe here >>

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這幾天出奇意料的認真持家,像是正牌家庭主婦上身一樣...昨天居然自己在車庫裡幫剛從Big Bear山上回來的小Q(我們家車子都是有名子的唷!)打蠟,晚餐還作了一道無敵費工的義大利麵。今天一反宅態的跑去Santa Monica的週三農夫市集買菜。呼~~ 我可是搬了兩趟才把所有買的東西扛回車上的,大太陽下活像個小苦力。回家路上還想是不是該去買個小手推車買菜用,就怕別人不知道我是個歐巴桑...

夏天是豐收的季節,市場裡充滿五顏六色的新鮮蔬菜水果。Santa Monica是個崇尚有機錢包又飽滿的知識份子老本營,因此這裡的農夫市集常可以看到很棒的農產品。怎麼知道自己的小姐生涯已燃成灰燼呢? 大概就是發現自己逛市場比逛LV還興奮的那刻起。不過認真的比較過,在現在這種垃圾食物充斥的社會,能購買到新鮮健康的食材讓家人吃得開心又健康,真的昰難以超越的滿足感。

今天因為時間比較趕,我又沒有挑夫陪著,所以沒帶相機拍市場的模樣,只把買回來的戰利品當麻豆,下禮拜再把市場的照片補齊。每一攤蔬果攤把當季新鮮的農產品堆成小山,任君挑選,看起來就像是美食雜誌裡的照片,讓人感受到土地豐饒的能量,所以也就一股腦地想把這些營養都帶回家吸收到身體裡。

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今天的戰利品有草莓、西瓜、柳橙、白桃、pluot(中文好像叫作恐龍蛋@@)、不同品種的蘋果、日本種茄子和中國種茄子、山苦瓜、heirloom tomato(老株番茄)、椰棗和雞蛋。本來沒有要買西瓜的,因為其他東西加起來就已經重得很ㄎ一笑了,但是在營業時間結束以前某一攤的小姐大叫西瓜一顆一塊錢,歐巴桑當然只好立刻轉頭,假裝想練臂力。(一點也不是貪小便宜喔!)

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加州新品種草莓Benicia,味道比普通草莓更鮮明。八月底還有這種草莓吃真好!

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最近又受到注目的heirloom tomatos - 老株番茄。四十年以上的資歷才能叫heirloom tomato。每一種顏色都是不同品種,口感和口味也都有些許差別。比平常的番茄更有味,切塊後加上初榨橄欖油和海鹽就好吃地不得了!

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