最近這一個多禮拜在做Dr. Schulze's 30天體內排毒療程，從早到晚都在不停的喝現榨果汁和蔬菜汁來搭配療程裡的草藥，第一個禮拜的療程還沒完身體就變得輕盈很多。大概是因為我們平常都吃雜糧糙米飯的關係，結腸排毒的過程並不像其他人那樣產量驚人，不過明顯的差別也是有感覺到。禁口也沒有想像中的難，不過最近入夜後天氣很冷，不喝點熱熱的湯感覺和自己很過不去。
海帶的好處多多，從降膽固醇到預防甲狀腺病變都可以參一腳，不過在排毒期間被青睞是因為它也有排除毒素與化學物質的功能。所以犯規吃熱食的影響應該不會太嚴重吧~ 要注意的昰海帶是在寒冷的水域裡長大的，所以是屬於寒性的食物，體質偏涼的人最好加多一點香辛料。
海帶湯應該是韓國媽媽都會做的基本款，我嚐過的最普遍的昰和牛肉同煮，其他也有吃過用魚乾或是貽貝調味的。傳統上除了生日的時候壽星要吃海帶湯慶生外，朋友告訴我產婦坐月子也是天天要吃海帶湯。(吃素不能吃麻油雞的朋友可以考慮一下) 最近去看的中醫師(居然是個白人呢!)也建議女生在生理期多吃海帶唷!
做法超級簡單，也是一道ROI超級高的懶主婦料理，如果只是想吃海帶湯，真的不必上館子。同樣的價錢可以煮一大鍋，而且比餐廳好吃... 如果你跟我懶到一樣的境界，那就再加一把冬粉名正言順的當作一餐吧!
材料: 海帶兩把 (這樣可以煮一大鍋，如果只要煮一餐份就用一把)、蒜頭、香菇、麻油、昆布醬油(淡色醬油也可)、鹽、白胡椒
做法: 海帶和香菇分開泡軟瀝乾。在大湯鍋中倒入一匙麻油，稍為炒一下瀝乾的海帶，香菇去蒂切絲，蒜頭磨成泥，我用三顆 (越多蒜味吃起來越道地，難怪都是些臭嘴巴 :p)。把一匙昆布醬油嗆入鍋裡再倒入開水，煮沸後加入香菇和蒜泥同煮，大概小火滾半個小時加調味料就可以吃了。(煮久一點湯汁會更濃稠好喝，下面圖片是煮了四個小時的結果)
變化: 如果要加牛肉的話，一開始先用麻油把牛肉炒熟再炒海帶，其他步驟相同。如果要用新鮮貝類的話，先把貝類蒸熟，把肉取下，湯汁和海帶湯同煮，最後再把肉放到碗裡才不會煮老。
兩把海帶就可以煮這麼一大鍋，兩個人每餐吃也要吃個兩天~ 非常划得來...嘿嘿~
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